SITIO SOSSEGO [DE PAULA'S BROTHERS]
SPECIALTY COFFEE
Nota di degustazione: Mandorle - Uva rossa - Cioccolato al latte
Questo caffè lavato, coltivato con cura nella fattoria Sítio Sossego, rivela una tazza di rara finezza per questa origine. Le note morbide sono espresse con eleganza, conferendo una dimensione cioccolatosa e fruttata.
Lavorato con il metodo lavato, questo lotto esalta la purezza aromatica del terroir del Minas Gerais, dove si trova la piantagione. Questo processo, ancora relativamente raro in Brasile, dove predominano i caffè naturali, permette a questo microlotto di rivelare tutta la delicatezza e la struttura varietale che lo contraddistinguono.
Sítio Sossego, letteralmente "luogo di tranquillità", è una piccola azienda agricola a conduzione familiare dedicata alla produzione di caffè speciali. Attraverso una rigorosa coltivazione, fermentazione ed essiccazione, l'azienda ottiene un profilo aromatico pulito, delicato e complesso, ben lontano dai cliché del classico caffè brasiliano.
